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Espinaca: planta anual, con hoja de color verde oscuro.
La planta inicialmente tiene el tallo con forma de disco, del que emergen las
hojas pecioladas con limbo triangular. Se aprovecha la hoja.
Cultivo
Luz
No muy exigente.
Temperatura
Entre 5ºC y 30ºC, siendo una temperatura optima de 15ºC a
25ºC.
Suelo
Poco exigente. Conviene remover el suelo periódicamente para mantener
la planta en condiciones óptimas de cultivo y evitar la aparición de malas
hierbas.
Marco de plantación
Distancia entre plantas 15 cm.
Distancia entre líneas o surcos 15
cm.
Apto para cultivar en maceta o jardinera mínimo de ancho 12 cm, largo
12 cm y alto 12 cm.
Riego
Debido a su elevada masa foliar, esta debe de estar en un estado de humedad
óptimo. Riego frecuente pero en pequeñas cantidades. Si se cultiva en
maceta o jardinera hay que regar más frecuentemente, pues se deshidratan más a
menudo sobre todo en verano.
Abonado
Horticasa recomienda:
- Asesoramiento por parte de su proveedor de abonos (tienda especializada,
centro de jardinería…)
- De no ser así póngase en contacto con el servicio de asesoramiento
de Horticasa a través de nuestro centro de atención al cliente.
Otros trabajos
Sin relevancia.
Recolección
A partir de los 45 días desde su plantación. Rebrota varias
veces hasta la subida a flor en primavera. Cortar con el cuchillo las hojas externas
cuando tengan una altura de 20 cm, dejando que terminen de crecer las centrales
y sin dañar el cogollo.
Parámetros nutritivos Composición nutritiva
Por cada 100gr de espinaca fresca:
| Energía |
Agua |
Hidratos de carbono |
Hierro |
Potasio |
Calcio |
Vitamina A |
Vitamina B |
Vitamina C |
| (Kcal) |
(%) |
(g) |
(mg) |
(mg) |
(mg) |
(U.I.) |
(mg) |
(Mg) |
| 26 |
92 |
3.4 |
3 |
633 |
85 |
8.500 |
310 |
60 |
Valor nutritivo
Las espinacas están compuestas en su mayoría por agua. Su contenido
de hidratos de carbono y grasas es muy bajo. Aunque tampoco tiene una cantidad
muy alta de proteínas, es uno de los vegetales más ricos en este
nutriente. Su contenido en fibra, al igual que ocurre con la gran mayoría
de las verduras, es considerable, lo que resulta beneficioso para la salud.
Las espinacas destacan sobre todo por una riqueza en vitaminas y minerales
que sobrepasa a la de la mayoría.
En relación con su riqueza vitamínica, las espinacas presentan
cantidades elevadas de provitamina A y de vitaminas C y E, todas ellas de acción
antioxidante. Asimismo es muy buena fuente de vitaminas del grupo B. En cuanto
a su contenido en minerales, las espinacas son ricas en calcio, hierro y potasio.
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