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Pimiento blanco: planta anual de tallo erguido, con una
altura de entre 50 cm. y más de 2 metros. En cada nudo se ramifica,
siendo las hojas alternas, pecioladas y de color verde oscuro. El fruto es
una baya, hueco, de color amarillo y calibre grueso.
Cultivo
Luz
Muy exigente.
Temperatura
Entre 20ºC y 40ºC, siendo una temperatura optima de 25ºC
a 35ºC.
Suelo
Poco exigente. Conviene remover el suelo periódicamente para mantener
la planta en condiciones óptimas de cultivo y evitar la aparición de malas
hierbas.
Marco de plantación
Distancia entre plantas 40 cm.
Distancia entre líneas o surcos 120 cm.
Apto para cultivar en maceta o jardinera
mínimo de ancho 20 cm, largo 20 cm y alto 20 cm.
Riego
Debido a su elevada masa foliar, esta debe de estar en un estado de humedad
óptimo. Riego frecuente pero en pequeña cantidades. Si se cultiva en
maceta o jardinera hay que regar más frecuentemente, pues se deshidratan más a
menudo sobre todo en verano.
Abonado
Horticasa recomienda:
- Asesoramiento por parte de su proveedor de abonos (tienda especializada,
centro de jardinería…)
- De no ser así póngase en contacto con el servicio de asesoramiento
de Horticasa a través de nuestro centro de atención al cliente.
Otros trabajos
Poda y entutorado. Se deben podar los brotes finales de los tallos para
facilitar la aparición de tallos laterales que son los que posteriormente
darán los frutos,
para favorecer la ventilación de la planta y la entrada de luz. A veces
se realiza el entutorado para evitar que las plantas se tiendan y posen los
frutos en el suelo.
Recolección
A partir de los 80 días desde su plantación. Para recolectar
pimientos es aconsejable hacerlo con un cuchillo o tijeras, llevando cuidado
de no romper flores ni tallos.
Parámetros nutritivos Composición nutritiva
Por cada 100gr de pimiento fresco:
| Energía |
Agua |
Hidratos de carbono |
Fibra |
Potasio |
Magnesio |
Fósforo |
Vitamina C |
Folatos |
Vitamina A |
| (Kcal) |
(g) |
(g) |
(g) |
(mg) |
(mg) |
(mg) |
(mg) |
(mcg) |
(mcg) |
| 20 |
92 |
3.7 |
1.4 |
220 |
14 |
25 |
130 |
25 |
67.5 |
Valor nutritivo
Aporta mayoritariamente agua y cantidades mucho menores de hidratos de carbono
y proteínas, por lo que resulta poco energética, aunque constituye
un alimento rico en vitaminas, sales minerales y fibra. En cuanto a su contenido
en vitaminas, los pimientos son muy ricos en vitamina C, sobre todo los de
color rojo y también en vitamina A. Entre los minerales, cabe destacar
la presencia de potasio.
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