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Alficoz: también llamado pepino serpiente. Planta
anual. Tallos muy largos, con hojas redondeadas y flores pequeñas de
color amarillo claro. Frutos alargados, finos y retorcidos de unos 70-80 cm.
Cultivo
Luz
se desarrolla con normalidad en condiciones de falta de luz, pero cuanto
mayor es la intensidad lumínica, mayor es su producción.
Temperatura
Entre 15ºC y 35ºC, siendo la temperatura optima de 20ºC a
33ºC.
Suelo
Poco exigente. Conviene remover el suelo periódicamente para mantener
la planta en condiciones óptimas de cultivo y evitar la aparición de malas
hierbas.
Marco de plantación
Distancia entre plantas 30 cm.
Distancia entre líneas o surcos 40 cm.
Apto para cultivar en maceta o jardinera
mínimo de ancho 20 cm, largo 20 cm y alto 20 cm.
Riego
Debido a su elevada masa foliar, esta debe de estar en un estado de humedad
optima. Riego frecuente pero en pequeña cantidades. Si se cultiva en
maceta o jardinera hay que observar más a menudo, pues se deshidratan más a
menudo sobre todo en verano.
Abonado
Horticasa recomienda:
- Asesoramiento por parte de su proveedor de abonos (tienda especializada,
centro de jardinería…)
- De no ser así póngase en contacto con el servicio de asesoramiento
de Horticasa a través de nuestro centro de atención al cliente.
Otros trabajos
Sin relevancia.
Recolección
A partir de los 60 días desde su plantación. Recolectar cuando
el fruto tenga una longitud de entre 25 a 30 cm y un grosor de 3 a 5 cm
Parámetros nutritivos Composición nutritiva
Por cada 100gr de alficoz fresco comestible:
| Energía |
Agua |
Hidratos de carbono |
Fibra |
Potasio |
Magnesio |
Carotenos |
Vitamina C |
Folatos |
| (Kcal) |
(g) |
(g) |
(g) |
(mg) |
(mg) |
(ug) |
(mg) |
(ug) |
| 31 |
95 |
4,8 |
0,9 |
380 |
73 |
181 |
20 |
140 |
Valor nutritivo
Entre las propiedades nutritivas del pepino tiene especial relevancia su elevado
contenido en ácido ascórbico y pequeñas cantidades de
vitamina B. En cuanto a minerales es rico en calcio, cloro, potasio y hierro.
Esta hortaliza también tiene contenido en calcio, magnesio, hierro,
fósforo y zinc, aunque en pequeñas cantidades. Sobre todo es
rica en vitamina C, un elemento esencial para el organismo por sus propiedades
antioxidantes e inmunoprotectoras. Las semillas son ricas en aceites vegetales.
El alficoz se utiliza principalmente como ensalada por su gran valor refrescante.
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